Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Запікання
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту
Стрес, тривожні новини, вимушений домашній режим, бажання підняти собі настрій - приводів з’їсти щось смачненьке вже набралося достатньо. За відсутності можливості завітати в улюблену кав’ярню, пора взяти справу в свої руки і приготувати повітряний чізкейк.
Інгредієнти
сир філадельфія:
140 гр.
масло вершкове:
40 гр.
молоко:
60 мл.
борошно:
50 гр.
крохмаль кукурудзяний:
15 гр.
яйце куряче:
5 шт.
цукор:
100 гр.
сік лимонний:
1/2 шт.
цедра лимона:
1 шт.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Приготуйте форму для випічки. Розігрійте духовку до 150 градусів.
Крок #2
Крок #2
На розігрітій пательні розтопіть сир філадельфія, вершкове масло і молоко та перемішайте, поки всі інгредієнти не будуть однорідної консистенції. Зніміть пательню з плити та відставте у бік.
Крок #3
Крок #3
Відділіть жовтки від білків. Збийте жовтки з 30 г цукру і додайте отриману масу в пательню.
Крок #4
Крок #4
Змішайте борошно разом з кукурудзяним крохмалем в всипте у пательню. Помішуйте, щоб уникнути появу грудочок.
Крок #5
Крок #5
Додайте лимонний сік і цедру.
Крок #6
Крок #6
У окремій мисці збийте яєчні білки до застигання, поступово додаючи іншу частину цукру.
Крок #7
Крок #7
Повільно та акуратно - у 3 етапи - влийте збиті білки у пательню.
Крок #8
Крок #8
Вилийте отриману суміш у форму для випічки, застелену пергаментним папером. Помістіть форму з майбутнім чізкейком у велику за розміром форму, до середини наповнену гарячою водою, щоб створити водяну баню.
Крок #9
Крок #9
Отриману конструкцію помістіть у розігріту духовку та випікайте протягом 80 хвилин при температурі 150 градусів. Будьте терплячими, не відкривайте дверцята духовки під час приготування.
Крок #10
Крок #10
Подавайте чізкейк до чаю після того, як він охолоне.
Смачного!
Додайте свій коментар