Харчі інфо

Простий мармуровий чізкейк

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Запікання
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту

Десерт з хрусткою скоринкою і соковитою вершковою начинкою - саме те, що потрібно, щоб потішити себе у розпал робочого тижня або на вихідні.
Інгредієнти

шоколадне печиво: 125гр.
масло вершкове: 50гр.
сир маскарпоне: 500гр.
сир рікотта: 250гр.
сіль: 1/2ч. л.
цукор: 175гр.
ванільний цукор: 15гр.
крохмаль кукурудзяний: 3ст. л.
яйце куряче: 3шт.
крихта темного шоколаду: 100гр.
молоко: 3ст. л.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Шоколадне печиво подрібніть та змішайте з топленим вершковим маслом.

Крок #2
Крок #2
Форму для випічки застеліть пергаментним папером, зверху викладіть отриману суміш з печива та масла і поставте вантаж зверху. Випікайте корж у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 8 хв.

Крок #3
Крок #3
Для приготування крему ретельно змішайте маскарпоне та рікотту, після додайте інші інгредієнти (сіль, цукор, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль, яйця). ⅓ крему відкладіть в окремий посуд.

Крок #4
Крок #4
Темний шоколад розтопіть у розігрітому молоці та додайте до іншої частини крему. Ретельно перемішайте.

Крок #5
Крок #5
Акуратно розполідіть по холодному коржу шоколадний і вершковий крем. Щоб досягти мармурового ефекту, проведіть зубчиками вилки по діагоналі.

Крок #6
Крок #6
Поставте чізкейк у розігріту до 230 градусів духовку на 10 хв. Потім зменшіть температуру до 120 градусів і випікайте ще 65 хв.

Смачного!
переглядів: 114
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.