Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Для вегетаріанців, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Запікання
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту
Десерт з хрусткою скоринкою і соковитою вершковою начинкою - саме те, що потрібно, щоб потішити себе у розпал робочого тижня або на вихідні.
Інгредієнти
шоколадне печиво:
125 гр.
масло вершкове:
50 гр.
сир маскарпоне:
500 гр.
сир рікотта:
250 гр.
сіль:
1/2 ч. л.
цукор:
175 гр.
ванільний цукор:
15 гр.
крохмаль кукурудзяний:
3 ст. л.
яйце куряче:
3 шт.
крихта темного шоколаду:
100 гр.
молоко:
3 ст. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Шоколадне печиво подрібніть та змішайте з топленим вершковим маслом.
Крок #2
Крок #2
Форму для випічки застеліть пергаментним папером, зверху викладіть отриману суміш з печива та масла і поставте вантаж зверху. Випікайте корж у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 8 хв.
Крок #3
Крок #3
Для приготування крему ретельно змішайте маскарпоне та рікотту, після додайте інші інгредієнти (сіль, цукор, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль, яйця). ⅓ крему відкладіть в окремий посуд.
Крок #4
Крок #4
Темний шоколад розтопіть у розігрітому молоці та додайте до іншої частини крему. Ретельно перемішайте.
Крок #5
Крок #5
Акуратно розполідіть по холодному коржу шоколадний і вершковий крем. Щоб досягти мармурового ефекту, проведіть зубчиками вилки по діагоналі.
Крок #6
Крок #6
Поставте чізкейк у розігріту до 230 градусів духовку на 10 хв. Потім зменшіть температуру до 120 градусів і випікайте ще 65 хв.
Смачного!
Додайте свій коментар