Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
60 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Восени особливо хочеться чогось ароматного та гарячого - і це необов’язково повинен бути глінтвейн.
Інгредієнти
олія рослинна:
2 ст. л.
цибуля:
1 шт.
морква:
600 гр.
коріандр:
2 ч. л.
бульйон овочевий:
1 л.
чіабата:
1 шт.
кінза:
50 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Для початку поставте духовку розігріватися до 200 градусів - вона нам знадобиться пізніше, щоб зробити грінки.
Крок #2
Крок #2
Тим часом підготуйте усі інгредієнти: ретельно помийте та почистіть овочі. Цибулю наріжте крупними колами, моркву подрібніть або натріть на тертку.
Крок #3
Крок #3
Розігрійте 1 ст.л. олії у невеликій каструлі. Обсмажуйте цибулю, моркву і коріандр протягом 5 хвилин. Після цього додайте бульйон і залишіть під кришкою на 15 хвилин. Готовий суп подрібнюємо блендером.
Крок #4
Крок #4
Тим часом змішайте іншу частину олії з подрібненою кінзою та обмакніть нарізану чіабату в отриману суміш. Застеліть деко пергаментним папером і викладіть на нього скибочки хліба. Запікайте у духовці до золотистої скоринки - близько 10 хвилин.
Крок #5
Крок #5
Перед подачею можна прикрасити суп декількома листочками кінзи або посипте подрібненою зеленню. Та не забудьте про грінки.
Смачного!
Додайте свій коментар