Параметри рецепту
Звичайно
Випічка
В будь-який час
40 хв.
Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса
Варіння, Запікання
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Осінній судак - риба жирна, яка набирала вагу та соковитість до зими, отже і пироги з нею виходять надзвичайно смачними.Інгредієнти
тісто дріжджове: 200гр.
палтус: 120гр.
судак: 50гр.
соус тартар: 30гр.
соус айолі: 40гр.
шпинат бланшований: 40гр.
помідор: 50гр.
часник: 5гр.
кінза: 10гр.
каперси: 15шт.
оливки: 40гр.
соус бешамель: 40гр.
томатний соус: 20гр.
сметана: 20гр.
салат: 40гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Підготоване тісто викласти на стіл. Зробити заглиблення в центрі. Змазати всередині соусами таратар і айолі.
Крок #2
Крок #2
Для приготування томатного соусу змішати подрібнені помідор, часник, кінзу та оливкову олію. Посолити.
Крок #3
Крок #3
Хаотично і рівномірно викласти шпинат, палтус і судак, попередньо нарізані на крупні шматки. Посолити, поперчити. Додати томатний соус. Викласти оливки і каперси. Додати соус бешамель.
Крок #4
Крок #4
Поставити у духовку на 15-17 хв при температурі 180 градусів.
Крок #5
Крок #5
При подачі прикрасити томатно-сметанковим соусом та свіжим салатом.
Смачного!