Харчі інфо

Пиріг з палтусом і судаком

Параметри рецепту

Звичайно
Випічка
В будь-який час
40 хв.
Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса
Варіння, Запікання
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Осінній судак - риба жирна, яка набирала вагу та соковитість до зими, отже і пироги з нею виходять надзвичайно смачними.
Інгредієнти

тісто дріжджове: 200гр.
палтус: 120гр.
судак: 50гр.
соус тартар: 30гр.
соус айолі: 40гр.
шпинат бланшований: 40гр.
помідор: 50гр.
часник: 5гр.
кінза: 10гр.
каперси: 15шт.
оливки: 40гр.
соус бешамель: 40гр.
томатний соус: 20гр.
сметана: 20гр.
салат: 40гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Підготоване тісто викласти на стіл. Зробити заглиблення в центрі. Змазати всередині соусами таратар і айолі.

Крок #2
Крок #2
Для приготування томатного соусу змішати подрібнені помідор, часник, кінзу та оливкову олію. Посолити.

Крок #3
Крок #3
Хаотично і рівномірно викласти шпинат, палтус і судак, попередньо нарізані на крупні шматки. Посолити, поперчити. Додати томатний соус. Викласти оливки і каперси. Додати соус бешамель.

Крок #4
Крок #4
Поставити у духовку на 15-17 хв при температурі 180 градусів.

Крок #5
Крок #5
При подачі прикрасити томатно-сметанковим соусом та свіжим салатом.

Смачного!
57 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.