Параметри рецепту
Звичайно
Випічка
В будь-який час
40 хв.
Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса
Варіння, Запікання
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Осінній судак - риба жирна, яка набирала вагу та соковитість до зими, отже і пироги з нею виходять надзвичайно смачними.
Інгредієнти
тісто дріжджове:
200 гр.
палтус:
120 гр.
судак:
50 гр.
соус тартар:
30 гр.
соус айолі:
40 гр.
шпинат бланшований:
40 гр.
помідор:
50 гр.
часник:
5 гр.
кінза:
10 гр.
каперси:
15 шт.
оливки:
40 гр.
соус бешамель:
40 гр.
томатний соус:
20 гр.
сметана:
20 гр.
салат:
40 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Підготоване тісто викласти на стіл. Зробити заглиблення в центрі. Змазати всередині соусами таратар і айолі.
Крок #2
Крок #2
Для приготування томатного соусу змішати подрібнені помідор, часник, кінзу та оливкову олію. Посолити.
Крок #3
Крок #3
Хаотично і рівномірно викласти шпинат, палтус і судак, попередньо нарізані на крупні шматки. Посолити, поперчити. Додати томатний соус. Викласти оливки і каперси. Додати соус бешамель.
Крок #4
Крок #4
Поставити у духовку на 15-17 хв при температурі 180 градусів.
Крок #5
Крок #5
При подачі прикрасити томатно-сметанковим соусом та свіжим салатом.
Смачного!
нд, 10/06/2019 - 11:51