Пиріг з палтусом і судаком

Параметри рецепту

Звичайно
Випічка
В будь-який час
40 хв.
Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса
Варіння, Запікання
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Осінній судак - риба жирна, яка набирала вагу та соковитість до зими, отже і пироги з нею виходять надзвичайно смачними.
Інгредієнти

тісто дріжджове: 200 гр.
палтус: 120 гр.
судак: 50 гр.
соус тартар: 30 гр.
соус айолі: 40 гр.
шпинат бланшований: 40 гр.
помідор: 50 гр.
часник: 5 гр.
кінза: 10 гр.
каперси: 15 шт.
оливки: 40 гр.
соус бешамель: 40 гр.
томатний соус: 20 гр.
сметана: 20 гр.
салат: 40 гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Підготоване тісто викласти на стіл. Зробити заглиблення в центрі. Змазати всередині соусами таратар і айолі.

Крок #2
Крок #2
Для приготування томатного соусу змішати подрібнені помідор, часник, кінзу та оливкову олію. Посолити.

Крок #3
Крок #3
Хаотично і рівномірно викласти шпинат, палтус і судак, попередньо нарізані на крупні шматки. Посолити, поперчити. Додати томатний соус. Викласти оливки і каперси. Додати соус бешамель.

Крок #4
Крок #4
Поставити у духовку на 15-17 хв при температурі 180 градусів.

Крок #5
Крок #5
При подачі прикрасити томатно-сметанковим соусом та свіжим салатом.

Смачного!


Додайте свій коментар

Простий текст

  • Не дозволено жодних HTML теґів.
  • Адреси вебсторінок та адреси електронної пошти автоматично перетворюються у посилання.
  • Рядки й абзаци переносяться автоматично.