Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
45 хв.
4
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
У стравах і продуктах, приготованих з сочевиці, є майже все, що потрібно нашому організму. Плоди сочевиці більше, ніж на ⅓ складаються з білка. До складу білка сочевиці входять незамінні для нашого організму амінокислоти (наприклад, лецитин). Страви з сочевиці слугують джерелом основних вітамінів і мінералів, які повністю засвоюються. За вмістом залізу, наприклад, їй майже немає рівних. Також, сочевиця не накопичує в собі ніяких шкідливих або токсичних елементів (нітратів, радіонуклідів, тощо).
Інгредієнти
сочевиця:
90 гр.
молоко кокосове:
100 мл.
вода:
350 мл.
помідор:
90 гр.
цибуля ріпчаста:
60 гр.
часник:
15 гр.
імбир корінь:
15 гр.
томатна паста:
50 гр.
перець чилі:
3 гр.
кінза:
7 гр.
зелена цибуля:
15 гр.
рис японський:
360 гр.
чорний перець:
2 гр.
коріандр:
2 гр.
зіра:
2 гр.
сумах:
2 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Замочіть сочевицю на 2 години.
Крок #2
Крок #2
Цибулю, імбир, часник і перець чилі посмажте до рум’яної скоринки. Додайте томатну пасту і спеції. Посмажте на повільному вогні протягом 5 хв. Викладіть у каструлю та додайте промиту сочевицю.
Крок #3
Крок #3
Додайте воду, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 1-1,5 год.
Крок #4
Крок #4
Додайте кокосове молоко і тушкуйте до ледь густого стану. У кінці додайте зелень і спеції за смаком.
Крок #5
Крок #5
Подавайте рагу з вареним рисом, прикрасивши листям кінзи.
Смачного!
Додайте свій коментар