Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса
Варіння
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Чи знали ви, що окрошку можна приготувати не тільки з м’ясом, а й з рибою - виходить не менш смачно.
Інгредієнти
копчена зубатка:
60 гр.
картопля варена:
40 гр.
огірок:
40 гр.
редис:
40 гр.
яйце перепелине:
2 шт.
кріп:
10 гр.
зелена цибуля:
10 гр.
гірчиця діжонська:
15 гр.
хрін:
15 гр.
соус устричний:
10 мл.
олія петрушки:
30 мл.
тан:
200 мл.
вершки рідкі:
50 мл.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Нарізаємо на дрібні кубики підготовані овочі: варену картоплю, огірок, редис.
Крок #2
Крок #2
Викладаємо інгредієнти на тарілку: мікс овочів, зверху - шматочки копченої зубатки. Прикрашаємо половинками перепелиних яєць, зеленню кропу, слайсами редису та зеленою цибулею.
Крок #3
Крок #3
В окремому посуді подаємо тан із доданими до нього діжонською гірчицею, хріном, устричним соусом, вершками.
Крок #4
Крок #4
Прикрашаємо заправку олією пертрушки, подаємо страву охолодженою.
Смачного!
Додайте свій коментар