Параметри рецепту
Звичайно
Салат
В будь-який час
20 хв.
1
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, На грилі
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гіркий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Авокадо містить багато білка, тому може практично повністю замінити м’ясні страви.
Інгредієнти
кейл:
25 гр.
рукола:
10 гр.
авокадо:
50 гр.
салат корн:
8 гр.
спаржа:
15 гр.
цукіні:
25 гр.
боби едамаме:
10 гр.
шпинат:
10 гр.
мікс горіхів:
10 гр.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
соус:
15 гр.
соус міцукан для рису:
20 гр.
олія кунжутна:
10 гр.
соєвий соус:
10 гр.
мед:
3 гр.
гірчиця діжонська:
4 гр.
арахіс:
5 гр.
насіння гарбузове:
5 гр.
олія оливкова:
20 гр.
сік лимонний:
20 гр.
соус тонкацу:
60 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Змішати всі інгредієнти для соусу (міцукан, кунжутну олію, соєвий соус, мед, гірчицю, арахіс, гарбузове насіння, оливкову олію, лимонний сік, соус тонкацу) і перебити блендером до однорідної маси, у якій повинні залишитись дрібні часточки горіхів, проціджувати соус не потрібно. Зберігати у холодильнику.
Крок #2
Крок #2
Кейл припускаємо в кип’ятку 1-2 хвилини і охолоджуємо у воді з льодом, після чого просушуємо за допомогою паперових рушників.
Крок #3
Крок #3
Змішуємо листя кейлу, салату корн, рукколи і свіжий шпинат.
Крок #4
Крок #4
Додаємо боби едамаме, смажені на грилі цукіні (товщина кола 3 мм, потім ріжемо їх ще навпіл).
Крок #5
Крок #5
Спаржу смажимо на грилі (нарізаємо навскоси під кутом), змішуємо з соусом, сіллю та перцем.
Крок #6
Крок #6
Усе ретельно та акуратно перемішуємо, викладаємо у глибокі тарілки, поряд кладемо наперед підсмажене на грилі авокадо і посипаємо салат подрібненими горіхами (гарбузове насіння, горіх пекан, смажений фундук подрібніть на шматки середнього розміру).
Смачного!
Додайте свій коментар