Параметри рецепту
Звичайно
Салат
В будь-який час
25 хв.
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Помірно умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Один із найкращих рецептів Джеймі Олівера, який підійде тим, хто постить.
Інгредієнти
молодий буряк з листям:
600 гр.
мандарин:
4 шт.
тархун:
15 гр.
волоський горіх:
40 гр.
винний оцет:
1 ч. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Розріжте крупніший буряк навпіл, дрібний залишіть цілим. Відваріть у киплячій підсоленій воді протягом 15-20 хв, до м’якості (листя відкладіть).
Крок #2
Крок #2
Тим часом вичавіть у миску сік 1 мандарину, змішайте його з 1 ст.л. оливкової олії, влийте трохи винного оцту.
Крок #3
Крок #3
Почистіть інші мандарини, наріжте тонкими скибочками і викладіть у тарілки.
Крок #4
Крок #4
Злийте воду з каструлі із буряком, охолодіть його під струменем холодної води, зніміть шкірку.
Крок #5
Крок #5
Наріжте на скибочки декілька буряків, перемішайте весь буряк з мандариновою заправкою. Приправте за смаком сіллю та чорним перцем, додайте тархун і листя буряка.
Крок #6
Крок #6
Викладіть у тарілки, посипте грецькими горіхами та полийте оливковою олією.
Смачного!
Додайте свій коментар