Харчі інфо

Салат з цвітної капусти

Параметри рецепту

Звичайно
Салат
В будь-який час
25 хв.
2
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі
Опис рецепту

Цвітна капуста повинна бути пружною, не рихлою, без темних крапок, які з'являються на суцвіттях, коли вони починають псуватися.
Інгредієнти

цвітна капуста: 100гр.
буряк карамелізований: 4гр.
соус щавлевий: 50гр.
щавель: 204гр.
грецький йогурт: 300гр.
цукор: 30гр.
сіль: 6гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Щоб приготувати соус потрібно змішати 200 г щавлю, йогурт, сіль і цукор, перебити у блендері та процідити через дрібне сито.

Крок #2
Крок #2
Для карамелізованого буряку потрібно натерти буряк на крупній терці, ошпарити кип’ятком протягом 15 сек, відкинути на сито і дати воді стекти.

Крок #3
Крок #3
Після посмажити буряк у киплячій олії при температурі 160 градусів протягом 1,5-2 хв, поки він не стане хрустким, просушити на паперовій серветці.

Крок #4
Крок #4
Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Нарізати на тонкі слайси, потім заправити йогуртовим соусом і ретельно перемішати.

Крок #5
Крок #5
Викласти капусту у тарілку, прикрасити щавелем та карамелізованим буряком.

Смачного!
60 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.