Параметри рецепту
Звичайно
Салат
В будь-який час
25 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Кіноа - продукт, який потрапив до списку 20 найздоровіших продуктів харчування у світі. Цей псевдозлак є ефективним помічником у здоровому способі життя та правильному харчуванні. А якщо вдало підібрати інгредієнти для його доповнення, то можна отримати смачну, ситну та легку страву.
Інгредієнти
гливи:
150 гр.
олія рослинна:
40 мл.
шпинат:
40 гр.
кіноа варене:
40 гр.
мед:
7 гр.
авокадо:
1 шт.
кедрові горіхи:
15 гр.
соус вафу:
40 мл.
олія оливкова:
30 мл.
сік лимонний:
5 мл.
соус ворчестер:
10 мл.
часник:
2 гр.
томатна вода:
30 мл.
помідор:
1 кг.
сіль:
20 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Готуємо томатну воду. Помідори промиваємо та подрібнюємо ножем. Викладаємо у блендер, додаємо сіль, перебиваємо до отримання однорідної маси.
Крок #2
Крок #2
Беремо велике сито, застелене багатьма шарами марлі і над високою мискою акуратно викладаємо томатне пюре у центр марлі. Залишаємо помідори стікати у холодильнику не менше 8 год. Після чого, не стискаючи марлю, викидаємо її разом з м’якоттю, а томатну воду переливаємо у миску чи склянку. Така томатна вода зберігається охолодженою та закритою кришкою протягом 4 днів.
Крок #3
Крок #3
Для приготування заправки для салатного листя перебиваємо у блендері оливкову олію, лимонний сік, соус ворчестер, часник разом з томатною водою до однорідної консистенції.
Крок #4
Крок #4
Гливи смажимо у рослинній олії 3-4 хв на середньому вогні до готовності. Додаємо соус вафу та чекаємо 2 хв, поки гриби не просочаться соусом.
Крок #5
Крок #5
Половину авокадо запікаємо в духовці при температурі 180 градусів протягом 5-6 хв, потім довільно нарізаємо.
Крок #6
Крок #6
Варене кіноа змішуємо з рівними пропорціями меду та соєвого соусу. Листя шпинату заправляємо готовим соусом на основі томатної води.
Крок #7
Крок #7
Усі інгредієнти викладаємо в тарілку. Готовий салат посипаємо кедровими горішками.
Смачного!
Додайте свій коментар