Параметри рецепту
Просто
Салат
В будь-який час
15 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Помірно гострий, Помірно умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Справжнє відкриття літа. Поєднання солодкого кавуна та солоної бринзи просто неймовірне і дуже смачне. А цікавий соус додасть ще більше відтінків смаку.
Інгредієнти
кавун:
200 гр.
салат романо:
70 гр.
салат латук:
20 гр.
сир бринза:
160 гр.
насіння гарбузове:
30 гр.
м'ята гілочки:
6 шт.
вершки рідкі 33%:
50 гр.
заправка:
130 гр.
гранатовий соус (наршараб):
70 мл.
сік кавуна:
70 мл.
кокосова вода:
70 мл.
риб'ячий соус:
5 мл.
імбирний сік:
5 мл.
перець чилі:
1/2 шт.
сік лайму:
10 мл.
рисовий соус Мірін:
20 мл.
естрагон гілочки:
3 шт.
кінза гілочки:
3 шт.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Приготуйте заправку: подрібніть трави (м’яти візьміть 3 гілочки) і чилі, додайте інші інгредієнти (наршараб, кавуновий, імбирний та лаймовий соки, кокосову воду, риб’ячий соус, мірін), дайте настоятися протягом 15 хв.
Крок #2
Крок #2
Збийте вершки з половиною сиру, іншу частину поламайте на шматки та перемішайте з сирно-вершковою масою.
Крок #3
Крок #3
Кавун наріжте на кубики або виріжте ложкою. Промийте та просушіть листя салату.
Крок #4
Крок #4
Гарбузове насіння посмажте до золотистого кольору на пательні або поставте запікатися у духовку на 5-7 хв при температурі 140 градусів.
Крок #5
Крок #5
На тарілку викладіть підготовані інгредієнти: листя салату, потім м’якоть кавуна, вершково-сирну масу, посипте гарбузовим насінням, щедро полийте заправкою і прикрасьте листям м’яти.
Смачного!
Додайте свій коментар