Параметри рецепту
Звичайно
Салат
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий
Опис рецепту
Свіжий, легкий та яскравий салат з кіноа. У цьому салаті немає класичних поєднань на кшталт кіноа та авокадо, але є не менш вдала підбірка інгредієнтів, яка забезпечує не тільки смаковий феєрверк для наших рецепторів, а й вітамінну бомбу для нашого організму.
Інгредієнти
гарбуз:
70 гр.
пекан:
8 гр.
тофу:
40 гр.
кленово-діжонська заправка:
35 гр.
насіння гарбузове:
10 гр.
кіноа варена:
70 гр.
кучерява капуста:
12 гр.
м'ята:
2 гр.
боби едамаме варені:
18 гр.
сіль морська:
1 гр.
чорний перець:
2 гр.
сироп кленовий:
70 гр.
гірчиця діжонська:
40 гр.
винний оцет:
65 гр.
олія виноградної кісточки:
180 гр.
сіль:
5 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Нарізаний на кубики гарбуз смажимо в рослинній олії до золотистого відтінку з улюбленими спеціями, солимо та перчимо за смаком. Залишаємо гарбуз охолоджуватися.
Крок #2
Крок #2
Готуємо заправку: кленовий сироп змішуємо з червоним винним оцтом та діжонською гірчицею, збиваємо у мисці та поступово додаємо олію з виноградним кісточок, солимо та перчимо за смаком.
Крок #3
Крок #3
Готовий гарбуз змішуємо з листям кучерявої капусти, вареною кіноа, смаженим гарбузовим насінням та горіхом пекан. Заправляємо кленово-діжонською заправкою, солимо і перчимо.
Крок #4
Крок #4
Смажимо пресований тофу в оливковій олії.
Крок #5
Крок #5
Викладаємо салат на тарілку, прикрашаємо вареними бобами едамаме та додаємо смажений тофу.
Смачного!
Додайте свій коментар