Харчі інфо

Салат з пюре із батату, кіноа та йогуртовою заправкою

Параметри рецепту

Звичайно
Салат
В будь-який час
20 хв.
1
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Запікання
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту

Цей ситний і яскравий салат - чудовий варіант обіду. Йогуртова заправка добре поєднується з овочами та печеним бататом. Якщо під рукою немає батату, його завжди можна замінити на гарбуз.
Інгредієнти

кіноа: 30гр.
батат: 50гр.
кабачок: 70гр.
помідор: 40гр.
грецький йогурт: 30гр.
олія оливкова: 10мл.
міні-шпинат: 30гр.
сік лимонний: 3мл.
салат: 15гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Варимо кіноа.

Крок #2
Крок #2
Батат чистимо, поливаємо оливковою олією, солимо та перчимо. Далі запікаємо у духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 50-60 хв до повної готовності.

Крок #3
Крок #3
Гарячий батат розминаємо вилкою до пюреподібного стану.

Крок #4
Крок #4
Кабачок нарізаємо на тонкі слайси і трохи підсмажуємо на патель

Крок #5
Крок #5
Викладаємо листя салату і шпинату, зверху кіноа, в середину кладемо пюре з батату, нарізаний на скибочки помідор і слайси кабачка. Поливаємо салат олією, йогуртом і соком лайму.

Смачного!
245 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.