Параметри рецепту
Звичайно
Салат
В будь-який час
25 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Тушкування
Слабо солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Солодкі груші особливо добре смакують у зеленому салаті - їх смак розкривається у компанії фруктів та сирів.
Інгредієнти
рукола:
150 гр.
овечий сир:
50 гр.
груша:
4 шт.
лимон:
1 шт.
вино біле сухе:
150 мл.
цукор тростинний:
1 ч. л.
кедрові горіхи:
25 гр.
олія виноградної кісточки:
20 мл.
чорний перець:
4 гр.
сіль морська:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Промийте листя руколи у холодній воді, просушіть.
Крок #2
Крок #2
Почистіть груші від шкірки. Розріжте на 4 частини зверху донизу, видаліть серцевину. Кожну четвертину розріжте поперек, отримані частини розріжте вздовж на шматочки по 0,5 см. Полийте соком лимону.
Крок #3
Крок #3
Розігрійте пательню, влийте вино так, щоб воно закривало поверхню на 1 см. Коли вино нагріється, додайте тростинний цукор і повністю його розчиніть. Дате вину випаруватись наполовину.
Крок #4
Крок #4
Викладіть груші у пательню. Акуратно помішуючи, тушкуйте груші на сильному вогні, поки вино майже повністю не випарується, а груші не потемніють і стануть м’якими.
Крок #5
Крок #5
Наріжте сир на тонкі пластини.
Крок #6
Крок #6
Викладіть руколу на сухі тарілки. Зверху - груші та сир. Заправте олією та додайте лимонний сік. Посипте кедровими горіхами, додайте за смаком сіль і перець.
Смачного!
Додайте свій коментар