Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
25 хв.
Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
У Великобританії є місто з апетитною назвою Сендвіч.
Інгредієнти
чіабата:
1 шт.
стейк:
700 гр.
цибуля:
2 шт.
олія рослинна:
1 ст. л.
масло вершкове:
20 гр.
сік лимонний:
3 ст. л.
винний оцет червоний:
125 мл.
пармезан тертий:
40 гр.
олія оливкова:
150 мл.
цукор коричневий:
70 гр.
гірчиця у зернах:
1/4 скл.
рукола:
40 гр.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Стейк посмажте на розігрітій пательні, додайте сіль і перець за смаком, а після змастіть олією. Готовий стейк викладіть і накрийте фольгою мінімум на 15 хв.
Крок #2
Крок #2
В іншій пательні розтопіть вершкове масло, додайте коричневий цукор і посмажте протягом 5 хв нарізану цибулю. Потім додайте оцет і томіть під кришкою ще 25-30 хв.
Крок #3
Крок #3
Для приготування соусу подрібніть у блендері зерна гірчиці, додайте сік лимону, сир, оливкову олію та 1 ст.л. холодної води, в кінці сіль і перець за смаком - соус повинен вийти густим.
Крок #4
Крок #4
Чіабату посмажте на пательні та додайте трохи оливкової олії.
Крок #5
Крок #5
На підсмажену чіабату викладіть готову заправку, потім листя руколи, стейк і знову заправку. Накрийте іншою половинкою чабати та розріжте вздовж перед подачею.
Смачного!
Додайте свій коментар