Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Пікнік за містом
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
На грилі
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Майже 90% вдалого шашлику залежить від м’яса. Купуйте м’ясо молодого теляти - воно буде більш м’яким, і не шкодуйте часу для маринування.
Інгредієнти
яловича лопатка:
5 кг.
цибуля:
800 гр.
сік лимонний:
70 мл.
винний оцет:
20 мл.
майоран свіжий:
20 гр.
сіль:
15 гр.
чорний перець горошком:
10 гр.
цукор тростинний:
10 гр.
олія рослинна:
100 мл.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Змішуємо всі інгредієнти, розминаємо, залишаємо на 15 хвилин.
Крок #2
Крок #2
Додаємо нарізане шматочками м’ясо.
Крок #3
Крок #3
Залишаємо у маринаді на 12 годин у холодильнику.
Смачного!
Додайте свій коментар