Параметри рецепту
Звичайно
Випічка
В будь-який час
60 хв.
Великдень
Для вегетаріанців, Мало жиру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Запікання
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гіркий, Слабо умамі
Опис рецепту
Насолоджуйтесь насиченим шоколадним смаком, шматочками розплавленого шоколаду та ягодами у пухкій м’якоті під тонкою, ледь помітною скоринкою.
Інгредієнти
борошно:
500 гр.
розпушувач тіста:
5 ч. л.
сіль:
1 ч. л.
сода:
1 ч. л.
олія соняшникова:
400 гр.
цукор:
600 гр.
какао порошок:
200 гр.
шоколад гіркий:
100 гр.
вода:
400 гр.
каєнський перець:
0,5 ч. л.
ягоди заморожені:
250 гр.
білок курячий:
5 шт.
сік лимонний:
1/4 шт.
цукрова пудра:
600 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Якщо є тістоміс або кухонний комбайн, це заощадить час. Якщо немає, то всі інгредієнти потрібно буде замішувати хвилин 25-30 вручну.
Крок #2
Крок #2
Змішати борошно, розпушувач, сіль і соду, додати олію, цукор, какао, подрібнити плитку гіркого шоколаду, воду, каєнський перець і заморожені ягоди. Ретельно вимісити тісто до отримання однорідної структури.
Крок #3
Крок #3
Залити тісто в одноразові форми - даного об’єму має вистачити на 4 паски середнього розміру і на 14 маленьких пасок.
Крок #4
Крок #4
Випікати у духовці при температурі 160 градусів: середні паски - 1,5 годин, маленькі - 40 хвилин.
Крок #5
Крок #5
Коли паски будуть готові та охолонуть, прикрасити їх глазур’ю: 5 білків збити у білу густу масу, додати сік ¼ лимону і 600 г цукрової пудри. Збити ще раз до отримання густої однорідної маси. Зверху можна посипати тертим шоколадом.
Смачного!
Додайте свій коментар