Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Запікання
Дуже солодкий, Слабо гіркий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Буває зовсім немає бажання випікати десерти, а потішити себе чимось смачненьким хочеться. У такому випадку в нагоді стануть будь-які рецепти на кшталт шоколадного фондану. Приготування такого десерту не потребує багато часу і зусиль. Тим паче, до звичайного шоколадного тіста можна додати улюблені топінги, на кшталт карамелі або порції еспресо, що додасть десерту нового яскравого смаку.
Інгредієнти
яйце куряче:
60 гр.
жовток курячий:
60 гр.
цукор:
380 гр.
молоко:
300 мл.
вершки рідкі:
200 мл.
шоколад 60%:
80 гр.
вода:
75 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Готуємо карамель: змішуємо 300 г цукру з водою та варимо до отримання золотистого кольору.
Крок #2
Крок #2
Змішуємо молоко з вершками і розігріваємо до температури 40-50 градусів. У окремому посуді змішуємо яйця та цукор (80 г), до повного його розчинення і потім акуратно додаємо у теплу молочно-вершкову суміш, приготовану раніше.
Крок #3
Крок #3
У готову суміш додаємо шоколад до його повного розчинення. Отриману масу пропускаємо через сито.
Крок #4
Крок #4
На дно склянки виливаємо 10-15 г готової карамелі і заливаємо шоколадною масою.
Крок #5
Крок #5
Отриманий десерт випікаємо 25-30 хв на водяній бані при температурі 150 градусів.
Смачного!
Додайте свій коментар