Харчі інфо

Шоколадний пиріг з вишнею

Параметри рецепту

Звичайно
Випічка
В будь-який час
90 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Запікання
Слабо солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо умамі
Опис рецепту

Осінь - найкращий час, щоб пекти пироги, а потім збиратися з друзями та родиною на теплі чаювання.
Інгредієнти

масло вершкове: 100гр.
цукор тростинний: 100гр.
мигдалева пудра: 100гр.
борошно: 70гр.
какао: 30гр.
вишня без кісточки: 1,3кг.
цукор: 1,3кг.
крохмаль: 50гр.
шоколад молочний: 350гр.
шоколад чорний: 350гр.
вершки збиті: 600гр.
яйце куряче: 4шт.
цукор: 135гр.

Приготування

Крок #1
Крок #1
Готуємо основу. Змішати вершкове масло, тростинний цукор, мигдалеву пудру, борошно і какао, замісити тісто, трохи охолодити в холодильнику. Випікати 10-15 хвилин при температурі 170 градусів. Охолодити.

Крок #2
Крок #2
Варимо вишневе варення. Вишню розрізати навпіл, засипати 1,3 кг цукру, поставити на вогонь і довести до кипіння. Додати крохмаль, доварити до готовності.

Крок #3
Крок #3
Готуємо шоколадний мус. Розтопити молочний і темний шоколад. Відділити жовтки і збити. До 135 г цукру додати трохи води, виварити, змішати зі збитими жовтками до охолодження суміші. Додати вершки. Все перемішати.

Крок #4
Крок #4
На тісто викласти мус і вишневе варення.

Смачного!
66 переглядів

Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.