Харчі інфо

Солодкий данський млинець

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Запікання
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту

Цей варіант млинців готується у духовці. Їх можна готувати на великій чавунній пательні або у формі для кексів. Начинка також може бути різною: солодкою чи солоною.
Інгредієнти

борошно: 100гр.
молоко 3,2%: 170мл.
яйце куряче: 3шт.
сіль: 2гр.
цукор: 240гр.
полуничне пюре: 200мл.
сироп глюкози: 40мл.
лікер бузина: 40мл.
ванільний стручок: 8гр.
жовток курячий: 160гр.
вершки рідкі 33%: 800мл.
ягоди: 20гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Змішуємо у блендері молоко, яйця, борошно, сіль і 50 г цукру. Отриману суміш заливаємо у розпечену чавунну пательню і ставимо у розігріту до 220 градусів духовку на 18-20 хв.

Крок #2
Крок #2
Для приготування соусу полуниця-бузина змішуємо полуничне пюре, 30 г цукру, сироп глюкози та лікер бузина. Отриману масу підігріваємо до розчинення цукру, розмішуємо та охолоджуємо.

Крок #3
Крок #3
Для приготування соусу англез розрізаємо стручки ванілі, витягаємо насіння і змішуємо з жовтком, 160 г цукру та вершками за допомогою вінчика. Отриману суміш підігріваємо до 80 г, охолоджуємо на крижаній бані, перебиваємо блендером і зціджуємо.

Крок #4
Крок #4
Готовий млинець викладаємо на тарілку, поливаємо соусом полуниця-бузина. Зверху прикрашаємо ягодами та заливаємо соусом англез.

Смачного!
504 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.