Параметри рецепту
Звичайно
Салат
В будь-який час
25 хв.
2
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гіркий, Слабо гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Смачна та корисна веганська страва, що містить мінімум калорій та максимум користі.
Інгредієнти
броколі:
50 гр.
спаржа:
30 гр.
цукіні:
200 гр.
капуста брюсельська:
30 гр.
олія оливкова:
110 мл.
олія рослинна:
10 мл.
часник:
15 мл.
сіль:
3 гр.
чорний перець:
1 гр.
арахіс смажений:
20 гр.
салат чука:
120 гр.
водорості вакаме:
60 гр.
сіль:
6 гр.
кінза:
2 гр.
пелюстки мигдалю:
3 гр.
кресс салат:
1 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Брюсельську капусту розріжте навпіл, броколі розділіть на суцвіття, спаржу розріжте вздовж навпіл, цукіні наріжте соломкою шириною 0,5 см. Бланшуйте овочі: помістіть у кип’яток на 2 хв, після чого викладіть у миску з льодом та водою ще на 2 хв для того об зберегти колір.
Крок #2
Крок #2
У розігріту пательню додайте рослинну олію, викладіть бланшовані овочі. Додайте оливкову олію (10 мл) та подрібнений часник (10 г). Злегка посмажте.
Крок #3
Крок #3
Приготуйте песто: у блендері зі 100 мл води подрібніть арахіс, салат чука, 5 г часнику, розм’якшені водорості вакаме та сіль. У готовий соус додайте оливкову олію.
Крок #4
Крок #4
Подавайте овочі з соусом песто.
Смачного!
Додайте свій коментар