Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
Вечеря
20 хв.
Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без морепродуктів, Без яєць
Смаження, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Смачна вечеря - запорука вдалого наступного дня, а то і всього тижня. Дотримуємося всіх канонів корисної та легкої вечері і готуємо рибу з овочами, втім, не зраджуючи і смаку.
Інгредієнти
лосось:
100 гр.
болгарський перець:
2 шт.
броколі:
60 гр.
крес-салат:
2 гр.
масло вершкове:
20 гр.
олія рослинна:
30 мл.
петрушка:
10 гр.
горіхи кеш'ю:
40 гр.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Замаринуйте лосось у суміші солі та перцю. Потім посмажте його на пательні в олії до повного приготування.
Крок #2
Крок #2
Окремо запечіть 1 болгарський перець у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хв. Після запікання почистіть перець від шкірки, насіння та ніжок. Наріжте довільно і покладіть у блендер.
Крок #3
Крок #3
Додайте смажені горіхи кеш’ю, петрушку, сіль, перець і вершкове масло. Перебийте соус до однорідної консистенції.
Крок #4
Крок #4
Другий перець і броколі наріжте на дрібні кубики. На розігрітій пательні протягом 1 хв посмажте спочатку перець, потім додайте броколі і залишіть ще на 1-2 хв. Додайте сіль і перець за смаком.
Крок #5
Крок #5
При подачі викладіть на тарілку соус, зверху стейк з лосося, потім тартар із овочів та прикрасьте крес-салатом.
Смачного!
Додайте свій коментар