Параметри рецепту
Просто
Друга страва
В будь-який час
15 хв.
Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без яєць
Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Тунець - унікальний серед морепродуктів. Він більше схожий на яловичину за розміром, кольором, насиченістю і текстурою, ніж будь-який інших дар моря, позаяк недивно, що стейки з тунця користуються такою популярністю. А овочі у тайському стилі чудово підкреслять його смак.
Інгредієнти
тунець стейк:
150 гр.
китайська капуста:
50 гр.
салат китайський:
30 гр.
міні-кукурудза:
30 гр.
перець чилі:
5 гр.
часник:
5 гр.
соус кімчі:
20 гр.
соус чилі:
30 гр.
масло вершкове:
30 гр.
олія оливкова:
10 гр.
олія кунжутна:
10 гр.
бульйон:
30 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Розморожуємо стейк до кімнатної температури.
Крок #2
Крок #2
Нарізаємо всі овочі, викладаємо у розігріту пательню та смажимо на сильному вогні протягом 1 хв.
Крок #3
Крок #3
Смажені овочі ошпарюємо бульйоном, додаємо соуси кімчі та чилі, перемішуємо і заливаємо вершковим маслом.
Крок #4
Крок #4
Стейк з тунця підсушуємо, смажимо на кунжутній олії на великому вогні, приблизно по 45 сек з кожного боку (залежно від товщини стейку), щоб добре і швидко запечатати його всередині (всередині стейк не повинен просмажитись).
Крок #5
Крок #5
Викладаємо овочі і тунець на тарілку.
Смачного!
пн, 02/17/2020 - 14:03