Параметри рецепту
Просто
Друга страва
В будь-який час
15 хв.
Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без яєць
Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Тунець - унікальний серед морепродуктів. Він більше схожий на яловичину за розміром, кольором, насиченістю і текстурою, ніж будь-який інших дар моря, позаяк недивно, що стейки з тунця користуються такою популярністю. А овочі у тайському стилі чудово підкреслять його смак.Інгредієнти
тунець стейк: 150гр.
китайська капуста: 50гр.
салат китайський: 30гр.
міні-кукурудза: 30гр.
перець чилі: 5гр.
часник: 5гр.
соус кімчі: 20гр.
соус чилі: 30гр.
масло вершкове: 30гр.
олія оливкова: 10гр.
олія кунжутна: 10гр.
бульйон: 30гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Розморожуємо стейк до кімнатної температури.
Крок #2
Крок #2
Нарізаємо всі овочі, викладаємо у розігріту пательню та смажимо на сильному вогні протягом 1 хв.
Крок #3
Крок #3
Смажені овочі ошпарюємо бульйоном, додаємо соуси кімчі та чилі, перемішуємо і заливаємо вершковим маслом.
Крок #4
Крок #4
Стейк з тунця підсушуємо, смажимо на кунжутній олії на великому вогні, приблизно по 45 сек з кожного боку (залежно від товщини стейку), щоб добре і швидко запечатати його всередині (всередині стейк не повинен просмажитись).
Крок #5
Крок #5
Викладаємо овочі і тунець на тарілку.
Смачного!