Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
Вечеря
30 хв.
Сімейна вечеря, Вечеря на двох
Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без молочних продуктів, Без яєць
Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Приготуйте судак з небанальни соусом - кокосовим з шафраном, і насолоджуйтесь надзвичайною ніжністю риби.
Інгредієнти
судак філе:
600 гр.
цибуля:
1 шт.
часник:
5 гр.
болгарський перець червоний:
1 шт.
молоко кокосове:
150 мл.
шафран:
10 гр.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
олія рослинна:
2 ст. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Шафран заливаємо кокосовим молоком, розмішуюємо та відставляємо у бік. Філе риби натираємо сіллю і перцем. Цибулю нарізаємо чверть-колами, часник подрібнюємо, перець нарізаємо тонкою соломкою.
Крок #2
Крок #2
Розігріваємо пательню, додаємо 1 ст.л. олії. Смажимо філе судака на сильному вогні шкіркою донизу пару хвилин і викладаємо на тарілку.
Крок #3
Крок #3
Зменшуємо вогонь, додаємо олію та готуємо подрібнені цибулю з часником до прозорого кольору цибулі. Кладемо у пательню перець і готуємо ще 2-3 хвилини, періодично помішуючи. Додаємо кокосове молоко, сіль з перцем та доводимо до кипіння.
Крок #4
Крок #4
Повертаємо у пательню рибу, цього разу викладаючи її шкіркою догори. Готуємо на невеликому вогні 3-4 хвилини.
Смачного!
Додайте свій коментар