Харчі інфо

Суфле із сиру по-французьки

Параметри рецепту

Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
30 хв.
2
Для вегетаріанців, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту

Сир люблять у всьому світі. У кавказьких народів особливо ароматні сорти обов’язково присутні на весільному столі, вважаючись афродизіаком, у Швейцарії сир - народний спадок та гордість, у а Франції його споживання і взагалі є справжнім культом.
Інгредієнти

яйце куряче: 4шт.
сир (чеддер / дор блю / козячий): 100гр.
молоко: 300мл.
масло вершкове: 50гр.
панірувальні сухарі: 25гр.
борошно: 50гр.
гірчиця: 1ч. л.
Приготування

Крок #1
Крок #1
У каструлі топимо вершкове масло. Потім додаємо до нього борошно і гірчицю та помішуємо все протягом хвилини.

Крок #2
Крок #2
Зменшуємо вогонь і повільно додаємо у каструлю молоко. Збільшуємо вогонь та 10 хв помішуємо до однорідної консистенції. Після знімаємо суміш з плити та даємо їй охолонути.

Крок #3
Крок #3
Відділяємо жовтки від білків. Жовтки змішуємо з тертим сиром і додаємо в охолоджену молочну суміш.

Крок #4
Крок #4
Яєчні білки збиваємо та додаємо у молочний соус.

Крок #5
Крок #5
Форму для випічки щедро змащуємо вершковим маслом та посипаємо сухарями. Розігріваємо духовку до 200 градусів.

Крок #6
Крок #6
Виливаємо готову суміш у форму для випічки і за допомогою ножа відділяємо її від країв посуду (так суфле краще підніметься).

Крок #7
Крок #7
Випікаємо суфле у духовці 20-25 хв до утворення рум’яної скоринки. Подаємо страву у гарячому вигляді.

Смачного!
переглядів: 167
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.