Параметри рецепту
Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
30 хв.
2
Для вегетаріанців, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Сир люблять у всьому світі. У кавказьких народів особливо ароматні сорти обов’язково присутні на весільному столі, вважаючись афродизіаком, у Швейцарії сир - народний спадок та гордість, у а Франції його споживання і взагалі є справжнім культом.
Інгредієнти
яйце куряче:
4 шт.
сир (чеддер / дор блю / козячий):
100 гр.
молоко:
300 мл.
масло вершкове:
50 гр.
панірувальні сухарі:
25 гр.
борошно:
50 гр.
гірчиця:
1 ч. л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
У каструлі топимо вершкове масло. Потім додаємо до нього борошно і гірчицю та помішуємо все протягом хвилини.
Крок #2
Крок #2
Зменшуємо вогонь і повільно додаємо у каструлю молоко. Збільшуємо вогонь та 10 хв помішуємо до однорідної консистенції. Після знімаємо суміш з плити та даємо їй охолонути.
Крок #3
Крок #3
Відділяємо жовтки від білків. Жовтки змішуємо з тертим сиром і додаємо в охолоджену молочну суміш.
Крок #4
Крок #4
Яєчні білки збиваємо та додаємо у молочний соус.
Крок #5
Крок #5
Форму для випічки щедро змащуємо вершковим маслом та посипаємо сухарями. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
Крок #6
Крок #6
Виливаємо готову суміш у форму для випічки і за допомогою ножа відділяємо її від країв посуду (так суфле краще підніметься).
Крок #7
Крок #7
Випікаємо суфле у духовці 20-25 хв до утворення рум’яної скоринки. Подаємо страву у гарячому вигляді.
Смачного!
Додайте свій коментар