Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
60 хв.
Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
У Туреччині взимку прийнято їсти так званий beyran çorbası. Це суп, приготований із м’яса ягняти з додаванням спецій та часнику. Як кажуть самі турки, він чудово зміцнює імунітет і захищає від застуди та грипу у холодну пору року. Родом суп бейран з провінції Газіантеп, де кажуть, що ті, хто їсть цей суп, ніколи не захворіють. Традиція приготування такого супу має 500-річну історію.
Інгредієнти
нога ягняти:
250 гр.
рис:
10 гр.
часник:
30 гр.
гострий червоний перець сухий:
5 гр.
масло вершкове:
10 гр.
паприка:
3 гр.
бульйон яловичий:
1,5 л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
У яловичому бульйоні зварити баранячу ніжку.
Крок #2
Крок #2
Посмажити на вершковому маслі перець.
Крок #3
Крок #3
Додати бульйон, рис, підготоване м’ясо. Варити на повільному вогні до готовності.
Крок #4
Крок #4
За 3 хв до закінчення додати часник.
Смачного!
Додайте свій коментар