Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
40 хв.
5
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Варіацій рецептів гарбузового супу настільки багато, що, здається, він не набридне ніколи.
Інгредієнти
цибуля ріпчаста:
1 шт.
морква:
1 шт.
олія оливкова:
30 гр.
масло вершкове:
35 гр.
сіль:
10 гр.
вода:
2 л.
цукор:
5 гр.
гарбуз:
1 шт.
часник зубчики:
2 шт.
селера стеблі:
60 гр.
імбир:
20 гр.
кедрові горіхи:
5 гр.
сир пармезан:
30 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Цибулю, моркву, селеру, імбир і гарбуз нарізати на невеликі шматочки, зубчики часнику розчавити ножем, не різати.
Крок #2
Крок #2
Посмажити овочі на оливковій олії протягом 4-5 хв на повільному вогні.
Крок #3
Крок #3
Залити овочі водою, довести до кипіння і проварити 20 хв.
Крок #4
Крок #4
Суп збити блендером до однорідної консистенції, додати сіль, перець і цукор за смаком.
Крок #5
Крок #5
У тарілку налити 2-3 черпаки супу, зверху посипати смаженими кедровими горішками, додати декілька краплин оливкової олії та трохи пармезану.
Смачного!
Додайте свій коментар