Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
25 хв.
Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без молочних продуктів, Без яєць
Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Мідії у мушлях виглядають особливо святково. А насичений багрянець помідорів робить суп насправді королівським.
Інгредієнти
помідори у власному соці:
250 гр.
бульйон овочевий:
50 мл.
олія часникова:
5 мл.
цибуля шалот:
30 гр.
олія рослинна:
30 мл.
мідії у мушлях:
120 гр.
крес-салат:
3 гр.
цибуля ріпчаста:
20 гр.
фокачча:
1 шт.
вино біле сухе:
50 мл.
сіль:
1 гр.
чорний перець:
1 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Цибулю шалот нарізати та посмажити на рослинній олії до золотистого кольору.
Крок #2
Крок #2
У блендері перебити помідори зі смаженою цибулею, часниковою олією та овочевим бульйоном. Додати сіль і перець за смаком.
Крок #3
Крок #3
Часник та цибулю подрібнити і разом з мідіями припустити у білому вині. Додати сіль і перець за смаком.
Крок #4
Крок #4
У тарілку вилити томатний суп, зверху викласти мідії, прикрасити крес-салатом. Подавати з фокаччою.
Смачного!
Додайте свій коментар