Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Піст
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Піст зовсім не значить нудний та одноманітний раціон. Навіть з простих інгредієнтів можна приготувати багато смачних страв.
Інгредієнти
бульйон овочевий:
1 л.
броколі:
4 шт.
олія рослинна:
1 ст. л.
зелена цибуля:
100 гр.
часник:
10 гр.
мускатний горіх:
1 ч. л.
каєнський перець:
1/4 ч. л.
рисове молоко:
1 скл.
горіхи:
40 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Бульйон доводимо до кипіння у великій каструлі на сильному вогні. Потім додаємо броколі і зменшуємо вогонь. Накриваємо кришкою та тушкуємо до готовності близько 10 хвилин.
Крок #2
Крок #2
Поки броколі тушкується, нагріваємо олію у невеликій пательні. Додаємо подрібнений часник і нарізану цибулю. Смажимо, помішуючи, до м’якості.
Крок #3
Крок #3
Потім перекладаємо цибулю та часник у бульйон, перемішуємо та знімаємо каструлю з вогню. Трохи охолоджуємо, подрібнюємо блендером.
Крок #4
Крок #4
Змішуємо мускатний горіх та каєнський перець у маленькій мисці та з’єднуємо з рисовим молоком. Поступово вливаємо суміш у пюре, поки суп не утворить потрібну консистенцію (якщо не хочете дуже рідкий, додайте молока зовсім трохи).
Крок #5
Крок #5
Повертаємо каструлю на плиту та гаріваємо суп на невеликому вогні. При подачі посипаємо подрібненими горіхами.
Смачного!
Додайте свій коментар