Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
40 хв.
6
Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Турецький горох, баранячий горох, нохут, грецький горох - у різних кулінарних джерелах можна зустріти багато назв бобів нуту, але їх користь є однозначною та відомою всім вегетаріанцям та адептам здорового харчування.
Інгредієнти
бульйон курячий:
1,5 л.
нут:
1 скл.
шпинат:
200 гр.
цибуля:
1 шт.
часник:
1 шт.
зелений базилік:
50 гр.
твердий сир тертий:
6 ст. л.
олія оливкова:
20 мл.
сіль:
4 гр.
чорний перець:
4 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Замочіть нут у холодній воді на 7-8 год. Потім помістіть горох у бульйон і доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні до готовності 1,5 год.
Крок #2
Крок #2
Подрібніть цибулю і часник.
Крок #3
Крок #3
Помідори спочатку ошпарте кип’ятком,а потім облийте холодною водою. Почистіть від шкірки, наріжте м’якоть на кубики.
Крок #4
Крок #4
Коли нут буде м’яким, на оливковій олії пасеруйте цибулю і часник. До киплячого бульйону з нутом додайте помідори і смажені часник з цибулею. Варіть суп на повільному вогні ще 30 хв.
Крок #5
Крок #5
За 15 хвилин до готовності додайте у суп шпинат, за 5 хв - подрібнений базилік. Приправте страву сіллю і перцем.
Крок #6
Крок #6
Перед подачею посипте суп порційно тертим сиром або додайте яйце пашот.
Смачного!
Додайте свій коментар