Параметри рецепту
Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Великдень
Для вегетаріанців, Мало жиру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Без приготування
Слабо солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо умамі
Опис рецепту
Свято Пасха - це добре. А страва паска - ще краще. Паска буває як випічка, так і страва з домашнього сиру.
Інгредієнти
сир домашній:
0,5 кг.
сметана:
200 гр.
масло вершкове:
100 гр.
цукрова пудра:
100 гр.
ванілін:
4 гр.
цукати:
40 гр.
сухофрукти:
40 гр.
горіхи:
40 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Домашній сир протираємо через сито, додаємо до нього цукрову пудру, ванілін і м’яке вершкове масло (для цього масло потрібно попередньо витягнути з холодильника - десь години за 2-3). Подрібнюємо все блендером. Додаємо сметану і знову збиваємо.
Крок #2
Крок #2
Коли маса буде з вигляду нагадувати густий крем, перекладаємо її у миску та додаємо цукати, сухофрукти і горіхи. Ретельно вимішуємо.
Крок #3
Крок #3
Беремо пасочницю (спеціальна форма для паски) та ставимо на пласку тарілку. Вистилаємо вологою марлею у 2 шари (стежте, щоб не було складок) і перекладаємо всередину сирну заготовку. Краї марлі акуратно кладемо наверх сирної маси. Зверху ставимо прес - можна взяти дошку для нарізання підходящого розміру і зверху поставити банку з водою.
Крок #4
Крок #4
Відправляємо сир під пресом у холодильник мінімум на 12 годин. Періодично заглядаємо у холодильник і зливаємо рідину, яка утворилася на тарілці. Майте на увазі, що сироватки може бути багато, тому зливати її буде потрібно не один раз.
Крок #5
Крок #5
Готову сирну паску перегортаємо прямо у формі на тарілку, акуратно знімаємо пасочницю та марлю. Прикрашаємо цукатами, сухофруктами і горіхами.
Смачного!
Додайте свій коментар