Параметри рецепту
Просто
Закуска/Снек
В будь-який час
15 хв.
Для вегетаріанців, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без яєць
Варіння
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Сирне фондю (у перекладі з французької “розплавлений”, “той, що тягнеться”) - національна швейцарська страва, яку дуже люблять і у Франції та Італії. Готується вона з сиру чи суміші сирів, рідкої основи (вино, міцні алкогольні напої, сік) та спецій. Тягуча сирна маса має молочно-пряний насичений аромат і ніжний вершковий смак, перед яким важко встояти.
Інгредієнти
сир твердий:
500 гр.
вино біле сухе:
250 мл.
крохмаль картопляний:
30 гр.
часник зубчики:
1 шт.
мускатний горіх:
5 гр.
сіль:
4 гр.
багет підсушений:
1 шт.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Натріть сир на крупній тертці і перемішайте з крохмалем.
Крок #2
Крок #2
Зубчик часнику розріжте навпіл і натріть ним стінки каструлі з товстим дном.
Крок #3
Крок #3
Влийте вино у каструлю та нагрійте, не доводячи до кипіння. Поступово додайте сир, постійно помішуючи дерев’яною лопаткою, поки весь сир не розплавиться. Потім додайте мускатний горіх і сіль.
Крок #4
Крок #4
Перелийте фондю у чашу та запаліть пальник.
Крок #5
Крок #5
Багет наріжте на невеликі шматочки та подавайте до фондю.
Смачного!
Додайте свій коментар