Харчі інфо

Тартар із тунця з вінегретом із полуниці та цитрусовим соусом

Параметри рецепту

Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
15 хв.
1
Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без морепродуктів, Без яєць
На грилі
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту

Тунець багатий на жирні кислоти омега-3, омега-6, амінокислоти, вітамін B3, залізо та магній, а також вважається рівноцінною заміною м’ясу. У рецепті використовується сирий тунець, позаяк особливо уважно слід поставитися до якості риби - філе повинно бути гарного винного відтінку, а білі прожилки чітко виділятися. Якщо хоч щось викликає сумніви, від такого тунця краще відмовитися.
Інгредієнти

тунець: 60гр.
грейпфрут: 10гр.
сік лимонний: 7гр.
лайм: 5гр.
масло вершкове: 20гр.
олія кунжутна: 2гр.
спеції: 4гр.
олія оливкова: 5гр.
полуниця: 60гр.
кервель: 1гр.
сіль: 1гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Заправляємо тунець оливковою олією та морською сіллю.

Крок #2
Крок #2
Готуємо соус із цитрусових. Змішуємо сік лимона, грейпфрута і лайма з холодним вершковим маслом. Додаємо кунжутну олію та сіль.

Крок #3
Крок #3
Полуницю смажимо на грилі, потім подрібнюємо.

Крок #4
Крок #4
Викладаємо тунець на тарілку і поливаємо соусом. На тунець викладаємо полуницю, додаємо оливкову олію та прикрашаємо кервелем.

Смачного!
переглядів: 153
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.