Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
15 хв.
Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Для тих, хто втомився від сніданків з яєць, але не хоче відмовлятися від звичних форматів страв, пропонуємо рецепт тофу-скрембла. Пряний веганський сніданок з апетитним ароматом і ніжною текстурою однозначно налаштує на продуктивний і приємний день.
Інгредієнти
твердий тофу:
150 гр.
шпинат:
50 гр.
помідор:
1 шт.
чорна сіль:
1 гр.
куркума:
1/2 ч. л.
зіра:
1 гр.
сіль:
1 гр.
чорний перець:
1 гр.
вода:
100 мл.
Приготування
Крок #1
Крок #1
На розігріту пательню кидаємо нарізані томати, трохи підсмажуємо. Далі додаємо шпинат і пасеруємо 5 хв на повільному вогні.
Крок #2
Крок #2
Беремо тофу і розминаємо його вилкою або руками до стану домашнього сиру, уважно дивимося, щоб не було грудочок. Додаємо 0,5 ч.л. куркуми та зіру на кінчику ножа.
Крок #3
Крок #3
Додаємо отриманий тофу на пательню до томатів і шпинату, наливаємо 100 мл води. Вода буде пропарювати тофу. На повільному вогні перемішуємо тофу з овочами та прогріваємо.
Крок #4
Крок #4
Далі зверху за смаком додаємо перець. На цьому етапі все індивідуально. Можна додати улюблені приправи, наприклад, кінзу, базилік. Прогріваємо все разом хв 5.
Крок #5
Крок #5
Вимикаємо пательню і додаємо чорну сіль на кінчику ножа, оскільки вона має специфічний сірчаний запах. Важливо додавати чорну сіль в самому кінці, оскільки її не можна сильно обробляти термічно. Далі за смаком додаємо сіль, якщо потрібно, оскільки смак у чорної солі досить інтенсивний і її може бути достатньо.
Крок #6
Крок #6
Сервіруємо листям салату. Також можна прикрасити гарбузовим насінням або улюбленими овочами. Щоб зробити страву ще кориснішою і насиченішою, додайте трохи рослинної олії.
Смачного!
Додайте свій коментар