Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
40 хв.
Мало жиру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Помірно кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Національна страва Лаосу і Таїланду. Рецепт може мати багато варіацій, як і наш борщ, втім кожний по-своєму смачний та особливий.
Інгредієнти
бульйон овочевий:
500 мл.
тофу:
200 гр.
паста том ям:
35 гр.
шиітаке:
85 гр.
риб'ячий соус:
2 ст. л.
перець чилі:
1/2 шт.
часник:
10 гр.
кінза:
10 гр.
кафір-лайм:
10 гр.
лемонграс:
10 гр.
лайм:
1/2 шт.
цибуля:
1/2 шт.
олія рослинна:
10 мл.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Дрібно нарізаємо цибулю, часник, цедру лайма, лемонграс та перець чилі. Смажимо усе у каструлі на рослинній олії. Коли овочі стануть м’якими, додаємо пасту том ям, бульйон і даємо закипіти.
Крок #2
Крок #2
Пробуємо на сіль і кислоту та коректуємо за допомогою соку лайма.
Крок #3
Крок #3
Додаємо у каструлю тофу, кафір-лайм, риб’ячий соус, гриби. Варимо на середньому вогні 15 хвилин.
Крок #4
Крок #4
Вимикаємо і даємо настоятися 10 хвилин. При подачі прикрашаємо кінзою.
Смачного!
Додайте свій коментар