Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів
Смаження, Тушкування
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Смачний та ароматний овочевий суп з грінками, чудово смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді. Італійський рецепт від Джеймі Олівера.
Інгредієнти
червона цибуля:
100 гр.
перець чилі:
1 шт.
чіабата:
1 шт.
часник зубчики:
2 шт.
базилік:
10 гр.
помідори у власному соці:
700 гр.
олія оливкова:
10 гр.
сіль:
2 гр.
чорний перець:
1 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Цибулю наріжте кубиками та злегка посмажте у каструлі на оливковій олії. Листя базиліку відділіть від стеблин, подрібніть стеблини і додайте їх до цибулі, а потім - подрібнений часник.
Крок #2
Крок #2
Коли цибуля, часник і базилік посмажаться, додайте до них помідори у власному соці і ретельно перемішайте. Дайте овочам трохи потомитися, потім додайте листя базиліку і продовжуйте тушкувати на слабкому вогні близько 15-20 хв. У кінці додайте перець чилі та оливкову олію.
Крок #3
Крок #3
Для приготування крутонів наріжте чіабату невеликими кубиками, полийте оливковою олією та поставте у духовку на 5 хв. Коли грінки будуть готові, відправте їх у каструлю до супу та потушкуйте ще 2-3 хв.
Крок #4
Крок #4
При подачі полийте страву оливковою олією та прикрасьте листям базиліку.
Смачного!
Додайте свій коментар