Параметри рецепту
Звичайно
Суп
В будь-який час
45 хв.
Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Томатний суп - один з найпопулярніших у всьому світі. Ця страва має безліч варіантів - гострі, солодкі, кислі, гарячі і холодні. Особливої уваги заслуговує томатний суп з морепродуктами.
Інгредієнти
цибуля порей:
50 гр.
селера стеблі:
100 гр.
морква:
100 гр.
чебрець:
20 гр.
часник зубчики:
4 шт.
розмарин:
10 гр.
олія оливкова:
100 мл.
помідор:
1 кг.
мідії:
200 гр.
кальмар:
200 гр.
креветки:
100 гр.
чорний перець:
4 гр.
сіль:
4 гр.
цукор:
2 гр.
базилік:
20 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
У невеликій каструлі в оливковій олії посмажте часник, пару гілочок чебрецю, гілочку розмарину, потім додайте нарізані на кубики селеру, цибулю порей і моркву.
Крок #2
Крок #2
Після цього креветки, кальмари і мідії смажте 1,5-2 хв, щоб морепродукти не до кінця приготувалися, а до стану medium well. Викладіть морепродукти в окремий посуд.
Крок #3
Крок #3
Ошпарте та почистіть від шкірки помідори, при необхідності видаліть насіння, довільно наріжте. У попередній олії спочатку трохи посмажте помідори, а потім виварюйте масу до густої консистенції. Подрібніть до консистенції пюре. Додайте сіль, перець, цукор, свіжий базилік і часник, поваріть ще 1,5 хв.
Крок #4
Крок #4
Викладіть у тарілку, додайте морепродукти, які ідеально доготуються в гарячому супі.
Крок #5
Крок #5
Прикрасьте оливковою олією, свіжим базиліком та свіжемеленим перцем.
Смачного!
Додайте свій коментар