Харчі інфо

Веган-олів’є

Параметри рецепту

Просто
Салат
В будь-який час
20 хв.
Новий рік
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало цукру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Люсьєн Олів’є - той самий кулінар, який подарував світу відомий салат - походив з відомої французької родини кухарів. Згідно з однією із версій, саме ця династія придумала соус Провансаль.
Інгредієнти

картопля варена: 270гр.
морква варена: 100гр.
огірок: 200гр.
тофу: 65гр.
веганська варена ковбаса: 130гр.
зелений горошок: 65гр.
веганський майонез: 160гр.
кріп: 4гр.
молоко мигдальне: 150мл.
гірчиця діжонська: 10гр.
оцет: 4мл.
сіль: 3гр.
олія оливкова: 60мл.
ксантанова камедь: 2гр.
сироп з топінамбура: 6мл.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Приготуйте веганський майонез - змішайте мигдалеве молоко, гірчицю, оцет, сіль, оливкову олію, камедь та сироп топінамбура до однорідної консистенції. Або купіть готовий у спеціалізованих магазинах.

Крок #2
Крок #2
сі інші інгредієнти наріжте кубиками розміром в 1 см і перемішайте.

Крок #3
Крок #3
Додайте майонез. Подрібніть і додайте кріп. Ретельно перемішайте салат.

Смачного!
116 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.