Параметри рецепту
Звичайно
Випічка
В будь-який час
60 хв.
Великдень
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Запікання
Слабо солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Для тих, хто дотримується різноманітних принципів харчування - vegan, gluten free, dairy free, sugar free - один із найбільш цікавих та апетитних рецептів веганської паски. Найскладніше у ньому - зібрати всі потрібні інгредієнти, але результат того вартий.
Інгредієнти
молоко мигдальне:
80 гр.
псиліум:
30 гр.
ваніль:
5 гр.
сироп топінамбура:
160 гр.
олія оливкова:
10 гр.
борошно мигдальне:
70 гр.
пластівці вівсяні без глютену:
100 гр.
борошно рисове:
25 гр.
розпушувач тіста:
2,5 гр.
кориця:
4 гр.
цедра апельсина:
5 гр.
мигдаль:
50 гр.
вершки кокосові:
80 гр.
олія кокосова:
30 гр.
сіль:
2 гр.
інжир:
1 шт.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Змішайте молоко, 80 г сиропу топінамбура, оливкову олію. Збийте вінчиком.
Крок #2
Крок #2
Змішайте всі сухі інгредієнти, мигдаль подрібніть ножем, перемішайте.
Крок #3
Крок #3
Змішайте збиту масу з сухою, перемішайте лопаткою і викладіть у форму для випічки.
Крок #4
Крок #4
Відправте у духовку, розігріту до 170 градусів, на 45 хв.
Крок #5
Крок #5
Сироп топінамбура виваріть у сотейнику до карамельного кольору.
Крок #6
Крок #6
В окремому посуді підігрійте кокосові вершки.
Крок #7
Крок #7
Сироп топінамбура змішайте з наперед підігрітими кокосовими вершками. Виваріть до густого стану. Охолодіть додайте кокосову олію та сіль.
Крок #8
Крок #8
Охолоджену паску прикрасьте кокосовою карамеллю та інжиром.
Смачного!
Додайте свій коментар