Параметри рецепту
Просто
Друга страва
В будь-який час
30 хв.
Для вегетаріанців, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Смаження, Запікання
Помірно солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо гострий, Слабо умамі
Опис рецепту
Що може бути смачніше за печену картоплю? Тільки справжній картопляний гратен. Ніжний вершковий смак і апетитна скоринка - у поєднанні з яєшнею та авокадо забезпечить вам не тільки надзвичайно корисний, а й найсмачніший сніданок у світі.
Інгредієнти
яйце куряче:
2 шт.
олія оливкова:
10 мл.
масло вершкове:
20 гр.
авокадо:
100 гр.
соус чилі солодкий:
10 гр.
сік лайму:
5 мл.
сіль:
1 гр.
картопля:
300 гр.
часник:
8 гр.
молоко:
250 мл.
вершки рідкі:
250 мл.
сир твердий:
300 гр.
мускатний горіх:
1 гр.
чебрець:
10 гр.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Змішайте вершки з молоком. Потім додайте часник, вершкове масло, мускатний горіх, чебрець і варіть до отримання густої маси. Картоплю наріжте на дуже на дуже тонкі слайси і додайте у соус. Варіть 15-20 хв до стану аль денте. Вона не повинна розвалюватися.
Крок #2
Крок #2
За допомогою шумовки витягніть картоплю, стежачи за тим, щоб зайва вага залишилася у сотейнику, і викладіть шарами її у форму для запікання на пергамент. Закрийте фольгою і запікайте у духовці протягом 30-40 хв. Після приберіть фольгу, посипте сиром і запікайте ще 5-10 хв до повного запікання сиру.
Крок #3
Крок #3
Витягніть, поставте під прес, охолодіть. Наріжте на однакові шматочки. Перед подачею посмажте або розігрійте у духовці при температурі 180 градусів.
Крок #4
Крок #4
Візьміть м’яке авокадо, почистіть, витягніть кісточку та акуратно наріжте. Потім авокадо розімніть, додаючи сік лайму, сіль, солодкий соус чилі та оливкову олію. Ретельно перемішайте.
Крок #5
Крок #5
У пательню додайте оливкову олію та вершкове масло. Додайте яйця і смажте на середньому вогні до приготування.
Крок #6
Крок #6
Викладіть на тарілку яйця, картопляний гратен і авокадо-крем.
Смачного!
Додайте свій коментар