Харчі інфо

Заварна сирна паска

Параметри рецепту

Звичайно
Десерт
В будь-який час
40 хв.
Великдень
Для вегетаріанців, Мало жиру, Без глютену, Без арахісу, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів
Варіння, Смаження
Слабо солоний, Помірно солодкий, Помірно кислий, Слабо умамі
Опис рецепту

У духовці сирні паски не запікають - вони бувають або сирими, або вареними, або заварними.
Інгредієнти

сир домашній: 1кг.
вершки рідкі: 250мл.
яйце куряче: 5шт.
цукор: 2скл.
масло вершкове: 250гр.
родзинки: 100гр.
волоський горіх: 100гр.
цукати: 50гр.
ванільний цукор: 25гр.
лимон: 1шт.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Відділяємо жовтки від білків. Жовтки збиваємо з цукром до білого кольору. У збиту жовткову масу додаємо вершки та доводимо до кипіння на водяній бані, постійно помішуючи. Слідкуємо за тим, щоб жовтки з вершками не підгоріли. Охолоджуємо отриману заварну масу.

Крок #2
Крок #2
Горіхи смажимо на сухій пательні або підсушуємо у духовці, потім чистимо від лушпиння. Родзинки промиваємо та просушуємо, з лимону знімаємо цедру і натираємо на дрібну тертку.

Крок #3
Крок #3
В охолоджену заварну яєчно-жовткову масу втираємо домашній сир, вершкове масло, родзинки, горіхи, цукати, лимонну цедру і ванільний цукор. Усе ретельно перемішуємо.

Крок #4
Крок #4
Отриману суміш викладаємо у форму. Ставимо у холодильник під прес мінімум на 12 годин. При подачі прикрашаємо цукатами, сухофруктами або горіхами.

Смачного!
604 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.