Параметри рецепту
Звичайно
Гарнір
В будь-який час
25 хв.
Для вегетаріанців, Для веганів, Мало жиру, Мало калорій, Мало цукру, Без глютену, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса, Без риби, Без морепродуктів, Без молочних продуктів, Без яєць
Варіння, Смаження
Помірно солоний, Помірно солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Слабо умамі, Слабо терпкий
Опис рецепту
Рецепт лимонного рису родом з Південної Індії. Страва має неперевершений, витончений смак. Яскраво-жовтий колір рису покращить настрій, аромат зарядить бадьорістю, а смак запам’ятається екзотичністю та свіжістю.
Інгредієнти
рис басматі:
200 гр.
куркума мелена:
15 гр.
листя каррі сушене:
10 гр.
сіль:
5 гр.
чилі пудра:
5 гр.
кінза свіжа:
20 гр.
насіння гірчиці:
10 гр.
олія рослинна:
30 мл.
вода:
1 л.
Приготування
Крок #1
Крок #1
У якості основи використовується простий варений рис басматі. Щоб рис був розсипчастим, його потрібно варити у воді в пропорції 1:5 протягом 40 хв. Після закінчення цього часу воду, яка залишилася, злийте.
Крок #2
Крок #2
У пательню з високим бортиком налийте рослинну олію та сильно її розігрійте. Додайте насіння гірчиці, воно повинне одразу почати підстрибувати. Зменшіть вогонь і додайте чилі та листя каррі.
Крок #3
Крок #3
Додайте у пательню варений рис та посипте зверху сіллю і куркумою. Смажте рис (щоб він не підгорів, потрібно додати 100 мл води), перемішуючи, щоб він весь став жовтим від куркуми.
Крок #4
Крок #4
Вимкніть вогонь, додайте лимонний сік, подрібнену свіжу кінзу, ще раз перемішайте.
Смачного!
Додайте свій коментар