Харчі інфо

Житній млинець з маринованою макреллю

Параметри рецепту

Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
25 хв.
Мало жиру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса
Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Випічка з житнього борошна має дивовижний смак, зовсім інший. І смак, і консистенцію, і текстуру. Насиченість можна контролювати, збільшуючи в рецепті кількість житнього борошна і зменшуючи - пшеничного. А ще житнє борошно є кориснішим.
Інгредієнти

борошно житнє: 50гр.
борошно пшеничне: 300гр.
вода: 550мл.
яйце куряче: 1шт.
коріандр мелений: 2гр.
сіль: 3гр.
макрель філе: 1шт.
оцет винний червоний: 50мл.
цукор: 25гр.
коріандр насіння: 2гр.
сметана: 50гр.
хрін: 5гр.
зелень: 10гр.
червона цибуля: 10гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Філе макрелі маринуємо у розчині з оцту, цукру, 100 мл води і насіння коріандру.

Крок #2
Крок #2
Для приготування тіста змішуємо борошно, воду, яйце. Випікаємо млинці.

Крок #3
Крок #3
Змащуємо їх сметаною, натираємо зверху свіжий хрін і загортаємо у рулет.

Крок #4
Крок #4
Зверху викладаємо мариновану макрель, прикрашаємо червоною цибулею та зеленню.

Смачного!
308 переглядів
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.