Харчі інфо

Житній млинець з маринованою макреллю

Параметри рецепту

Звичайно
Закуска/Снек
В будь-який час
25 хв.
Мало жиру, Без арахісу, Без горіхів, Без мяса
Смаження
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Слабо гострий, Помірно умамі
Опис рецепту

Випічка з житнього борошна має дивовижний смак, зовсім інший. І смак, і консистенцію, і текстуру. Насиченість можна контролювати, збільшуючи в рецепті кількість житнього борошна і зменшуючи - пшеничного. А ще житнє борошно є кориснішим.
Інгредієнти

борошно житнє: 50гр.
борошно пшеничне: 300гр.
вода: 550мл.
яйце куряче: 1шт.
коріандр мелений: 2гр.
сіль: 3гр.
макрель філе: 1шт.
оцет винний червоний: 50мл.
цукор: 25гр.
коріандр насіння: 2гр.
сметана: 50гр.
хрін: 5гр.
зелень: 10гр.
червона цибуля: 10гр.
Приготування

Крок #1
Крок #1
Філе макрелі маринуємо у розчині з оцту, цукру, 100 мл води і насіння коріандру.

Крок #2
Крок #2
Для приготування тіста змішуємо борошно, воду, яйце. Випікаємо млинці.

Крок #3
Крок #3
Змащуємо їх сметаною, натираємо зверху свіжий хрін і загортаємо у рулет.

Крок #4
Крок #4
Зверху викладаємо мариновану макрель, прикрашаємо червоною цибулею та зеленню.

Смачного!
переглядів: 567
Додайте свій коментар

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
CAPTCHA
Це необхідно для того щоб ми могли пересвідчитися що Ви людина, а не робот який розсилає спам.