Пасту люблять всі. Ще би! Особливих навичок для її приготування не потрібно, це швидко, поживно і дуже смачно. Додайте будь-який соус і різноманітні добавки, і готово - їжа богів на столі.
Тим, хто хоче вийти за рамки звичайного кола “скип’ятити-проварити-процідити-заправити”, сподобаються чотири нових варіанти приготування макаронів.
Підсмажте пасту у духовці перед варінням
Ми не зійшли з розуму: цей трюк зробить пасту більш ароматною та додасть їй нотки горіхового смаку. Поставте суху пасту у духовку, розігріту до 180 градусів, на 10-15 хвилин, щоб вона підрум’янилась. Потім дійте за звичною схемою: варимо пасту та додаємо соус.
При такому способі приготування паста підсушується, тому варити до готовності її потрібно довше. Пробуйте, щоб визначити ідеальні час та консистенцію готової страви.
Зробіть спагетті суперм’якими
Модне нині словосполучення al dente вказує на трохи недоготований стан пасти, коли її не переварюють, залишаючи пружною. Але іноді так хочеться м’яких макаронів з дитинства, які просто тануть у роті. Для цього необов’язково купувати дешеву локшину швидкого приготування. Просто додайте у киплячу воду 1 ч.л. соди та 1 ч.л. солі на 2 л води. Це дозволить спагетті отримати консистенцію локшини для рамену.
Ретельно промийте пасту, коли вона буде готовою.
Приготуйте макарони з сиром у мікрохвильовці
Легкий, швидкий та ідеальний варіант для тих, хто живе у гуртожитку.
На одну порцію знадобиться:
½ склянки макаронів ріжки.
¼ ч.л. солі.
¼ меленого чорного перцю.
1 склянка холодної води.
½ склянки молока.
½ склянки тертого твердого сиру.
Змішайте макарони, сіль, перець і воду у кружці та поставте суміш у мікрохвильовку на високу потужність на 3 хвилини. Ретельно розмішайте макарони та поставте ще на 3 хвилини у мікрохвильовку. Додайте молоко, сир, розмішайте і поставте на фінальні 3 хвилини у мікрохвильову піч.
Приготуйте пасту як різотто
Так, серйозно. Замініть звичний рис арборіо на короткі види пасти і приготуйте неперевершене “пастотто”.
На 4 порції знадобиться:
1 ст.л. вершкового масла.
2 ч.л. подрібненого часнику (приблизно 3 зубчики).
1 невелика подрібнена цибулина.
500 г пасти типу діталіні або іншої короткої.
6 склянок овочевого бульйону (приблизно 1,2 л).
1 ч.л. солі.
½ ч.л. меленого перцю.
1+ склянка тертого сиру пармезан.
½ пучка руколи за бажанням.
Розігрійте масло на середньому вогні у великій пательні. Додайте часник і цибулю та тушкуйте близько 3 хвилин. Додайте пасту та 1 склянку бульйону. Продовжуйте додавати по 1 склянці бульйону, коли попередній вбереться, і постійно мішайте. Додайте пармезан, сіль, перець і подавайте, прикрасивши руколою та пластівцями пармезану.
В як правильно їсти довгу пасту розкаже стаття - https://harchi.info/blogs/san-ayt-j/italiyska-dovga-pasta-yimo-pravylno.
Додайте свій коментар