Що приготувати з кавуна

Алкоголь у вигляді основної гарячої страви, десерту, лимонаду, соусу і алкогольного напою — ще більше цікавих рецептів з улюбленим кавуном.

Кавуновий салат з чилі

Інгредієнти

  • М'якоть кавуна — 350 г.

  • Цибуля біла солодка — 15 г.

  • Помідори — 15 г.

  • Червоний перець чилі — 4 г.

  • Оливкова олія — 20 г.

  • Соус табаско — 2 г.

  • Свіжий лимонний сік — 3 г.

  • Сіль — 1 г.

  • М'ята — 2-3 листочки.

  • Базилік — 2-3 листочки.

Технологія приготування

Наріжте кавун крупними кубиками (2*2см), цибулю — соломкою, перець чилі — тонкими кільцями, помідори очистіть від шкірки, приберіть насіння та наріжте дрібними кубиками (5*5мм). Перекладіть усе у глибоку тарілку. Додайте табаско та оливкову олію. Листя м'яти і базиліку порвіть, додайте у салат та перемішайте. Дайте салату постояти 10-15 хвилин і ще раз перемішайте.

Кавуновий салат з чилі

Кавуновий джем з органо та цедрою лайму

Інгредієнти

  • М'якоть кавуна — 1 кг.

  • Цукор тростинний — 400 г.

  • Свіжий орегано — пучок.

  • Цедра 2 лаймів.

  • Свіжий сік 1 лайму.

  • Імбир — 30 г.

  • Каєнський перець — 10 г.

  • Бальзамічний оцет — 40 г.

Технологія приготування

Подрібніть кавун у блендері. Перець наріжте кільцями. Перекладіть м'якоть кавуна у каструлю та виварюйте з перцем протягом години. Суміш повинна загуснути. Імбир наріжте тонкими пластинами, зніміть з лайму цедру за допомогою тертки, витисніть сік із лайму. Перемішайте усе це з цукром, бальзамічним оцтом і листям орегано. Додайте суміш до кавуна і, не перемішуючи, кип'ятіть на великому вогні протягом 10 хв. Зніміть з вогню, перемішайте і розкладіть у стерилізовані банки.

Кавуновий джем з органо та цедрою лайму

Кавуновий лимонад з диневим пюре та базиліком

Інгредієнти

  • М'якоть кавуна — 50 г.

  • М'якоть дині — 50 г.

  • Базилік — 20 г.

  • Газована вода — 700 мл.

  • Кавуновий сироп (можна замінити цукровим сиропом) — 100 г.

  • Лимонний сік — 20 г.

  • Лід за смаком.

Технологія приготування

Виріжте м'якоть з кавуна та дині, очистіть від кісточок. Перекладіть у глечик м'якоть кавуна та розімніть мадлером, те ж саме зробіть і з м'якоттю дині, перемішати. Листя базиліку порвати на шматочки та перекласти туди ж. Додати кавуновий або цукровий сироп, лід і газовану воду, перемішати.

Кавуновий лимонад з диневим пюре та базиліком

Салат з кавуна з пряним мигдалем і прошутто

Інгредієнти

  • Кавун — 150 г.

  • Прошутто — 20 г.

  • Бринза — 20 г.

  • Бальзамічний оцет — 6 г.

  • Маринована цибуля — 12 г.

  • Чіпси з чорного бородинського хліба — 10 г.

  • Оливкова олія — 8 г.

  • М'ята — 4 г.

  • Базилік — 5 г.

  • Руккола — 5 г.

  • Сіль та перець.

Технологія приготування

Мигдаль запечіть з яєчним білком, кунжутом, копченою паприкою, сіллю та перцем при температурі 140 градусів протягом 15 хвилин. Кавун та бринзу наріжте кубиками. У глибокій мисці змішайте їх з іншими інгредієнтами та заправте маслом і бальзамічним оцтом. Прикрасьте цибулею, чіпсами, зеленню, посипте горіхами.

Салат з кавуна з пряним мигдалем і прошутто

Стейк з кавуна

Інгредієнти

  • Кавун — 1 шт.

  • Рибний соус — 1 ст.л.

  • Маринад з-під часникових голівок — 2 ст.л.

  • Насіння кунжуту.

  • Сичуанський перець або перець санчо.

  • Паростки дайкону, редису або гірчиці.

  • Кінза.

Технологія приготування

Виріжте пластину з м'якоті кавуна розміром 12 см в довжину, 2 см в ширину та 6 см у висоту. Замаринуйте кавун у столовій ложці рибного соусу та 2 столових ложок маринаду з-під часникових голівок (його готують з рисового оцту, води, солі та часнику у пропорціях за смаком). Після того, викладіть шматок кавуна на гриль, підклавши пергаментний папір. Смажте з 2 боків до появи виражених слідів від грилю (близько 5 хв з кожного боку). Викладіть на тарілку посипавши посуд насінням кунжуту. Стейк посипте сичуанським перцем, а ще краще перцем санчо. Подавайте з паростками дайкону (або редису чи гірчиці) та кінзою.

Стейк з кавуна

Філе тріски з гарніром з літніх овочів та томатно-кавуновим гаспачо

Інгредієнти

  • Філе тріски — 200 г.

  • Рожеві томати — 30 г.

  • Жовті томати — 30 г.

  • Помідори черрі — 15 г.

  • Кабачки — 30 г.

  • Спаржа та шпинат — по 20 г.

  • Оливкова олія — 30 г.

  • Кінза — 10 г.

Інгредієнти для гаспачо

  • Рожеві томати — 30 г.

  • Болгарський червоний перець — 50 г.

  • Болгарський жовтий перець — 50 г.

  • Кавун — 50 г.

  • Червона цибуля — 10 г.

  • Часник — 1 г.

  • Оливкова олія — 30 г.

  • Червоний винний оцет — 1 г.

  • Кунжутна олія — 5 г.

  • Сіль і перець за смаком.

Технологія приготування

Кабачок наріжте тонко, помідори — скибочками, спаржу — поперек (використовується тільки верхня частина). Обсмажте кабачки і спаржу, окремо обсмажте філе тріски до золотистої скоринки. Усі інгредієнти, окрім риби, змішайте. Приготуйте гаспачо. Перець і кавун наріжте кубиками. Інші інгредієнти подрібніть у блендері. Викладіть на тарілку спочатку гаспачо з шматочками перцю та кавуну, потім салат, а зверху тріску.

Філе тріски з гарніром з літніх овочів та томатно-кавуновим гаспачо

П'яний кавун

Інгредієнти

  • Кавун — 1 шт.

  • Світлий ром — 20 мл.

  • Темний ром — 20 мл.

  • Ром оверпруф — 20 мл.

  • Лікер фалернум — 20 мл.

  • Коричний сироп — 5 мл.

  • Гренадин — 5 мл.

  • Деш абсенту і ангостури.

Технологія приготування 

Змішайте коктейль “Зомбі”. Наріжте кавун шматками розміром на 1-2 укуси, обов'язково зі скоринкою. Залийте ягоду коктейлем і залишіть просочитись алкоголем. Подавайте п'яний кавун охолодженим.

П'яний кавун

Ще більше цікавих фактів про кавун і рецептів шукайте тут - http://harchi.info/blogs/san-ayt-j/svyato-kavuna-cikavi-fakty-ta-smachni-recepty.

А про кавунову дієту розкаже стаття - http://harchi.info/diet/kavunova-diyeta.

Додати новий коментар
Зображення користувача Anonymous.