Наступного разу, коли ви вирішите випити келих вина, не забудьте доповнити напій шматочком сиру.
Французькі вчені з Університету Бургундії стверджують, що сир може фактично покращити смак вина. У ході дослідження, яке проводилось у Центрі смаку та харчової поведінки у Франції, було встановлено, що споживання сиру впливає на оцінку та вподобання різноманітного вина.
Учасники оцінили чотири вина (Pacherenc, Sancerre, Bourgogne та Madiran) з чотирма різними видами сиру, використовуючи новий метод сенсорної оцінки, розробленої експертами. Було встановлено, що після споживання сиру сприйняття вина значно змінилось у кращу сторону. Відмічається, що жоден з чотирьох видів сиру, включених у дослідження, не чинив негативного впливу на смак вина.
А як правильно вибрати келих для вина розкаже стаття - http://harchi.info/blogs/san-ayt-j/vybyrayemo-kelyh-dlya-vyna-5-pravyl.
Додайте свій коментар