Які приправи потрібно зберігати у холодильнику

Давайте продовжимо життя своїх приправ за допомогою правильного місця їх зберігання.

Хоча більшість соусів мають у своєму складі стабілізатори та консерванти для продовження терміну їх придатності, втім не всі приправи можуть зберігатися на полиці. Власне, як і в холодильнику не можна зберігати усе підряд.

Зберігати у холодильнику

Кленовий сироп

Приправа потребує холоду для попередження утворення плісняви.

Кетчуп

Не все так просто: рішення залежить від типу кетчупу та швидкості використання приправи. Кетчуп у пластиковій пляшці можна зберігати при кімнатній температурі, якщо ви з’їсте його протягом місяця. Якщо такого впевненості немає, поставте приправу на дверцята холодильника.

Горіхові олії

Кунжутна, арахісова, мигдалева та інші нерафіновані олії з вмістом горіхів потрібно зберігати у холодильнику для того, щоб вони не стали гіркими. До речі, з горіхами слід чинити так само.

Майонез

Тут все досить однозначно: у складі приправи є яйця, тому обов’язково сховайте у холодильник вже відкриту упаковку.

Гірчиця

І так, і ні. Діжонська та з хріном обов’язково повинні зберігатися у холодильнику, для інших видів приправи підійде і кімнатна температура. Жовта гірчиця не містить ніяких інгредієнтів, які швидко псуються, але разом з тим у холодильнику вона краще збереже смак.

Зберігати на полиці

Соєвий соус

Він ферментований, тому не потребує холоду.

Гострий соус

Гострі соуси на оцтовій основі зберігаються при кімнатній температурі до 3 років, і холодильник ніяк не вплине на якості приправ.

Мед

Зберігати у темному місці, але при кімнатній температурі. У холодильнику приправа може кристалізуватися і затвердіти.