Інші назви: вітамін Н, вітамін В7.
Група: водорозчинні вітаміни.
Хімічна формула: 
.
Фізичні властивості: голчасті безбарвні кристали; добре розчинні у воді та спирті, стійкий до дії кисню та високих температур, руйнується під впливом світла та кип'ятінні.
Значення для організму
- біотин регулює процеси обміну вуглеводів, жирів та білків;
- активує властивості вітаміну С, за рахунок чого здійснюється перенесення вуглекислого газу у кровоносній системі, відбувається формування деяких ферментних комплексів.
- вітамін Н приймає участь у продукуванні глюкокінази;
- стабілізує вміст цукру у крові, взаємодіючи із інсуліном;
- біотин зберігає здоровий стан шкіри, попереджує дерматити;
- сповільнює процеси старіння;
- вітамін Н зменшує болі у м'язах.
Потреба організму
- 150-300 мкг/добу;
- для дітей 50-150 мкг/добу.
Симптоми дефіциту біотину
Блідість та сухість шкіри, випадіння волосся, себорейний дерматит, запалення слизових оболонок та язика, втрата апетиту, нудота, безсоння, депресія, м'язеві болі, гіпотонія, анемія, високий рівень цукру та холестерину у крові, у дітей - затримка розвитку.
Симптоми надлишку
Відчутної шкоди великих доз біотину (згідно із дослідами, навіть, до 40 мг/добу) для організму не виявлено.
Джерела біотину
Рослинні
Рисові висівки, пшеничне борошно обойне, злаки, соя, горошок, помідори, капуста, шпинат, цибуля, яблука, гриби, арахіс, дріжджі.
Тваринні
Печінка свиняча та теляча, яловичина, свинина, серце, молоко і молочні продукти (зокрема, молочний порошок, яйця, риба (зокрема, лосось).