Наукові основи здорового харчуваня (Научные основы здорового питания)

Опис: Книга присвячена фундаментальним та прикладним аспектам проблем харчування. Авторами сформульовані основні постулати теорій правильного та здорового харчування, класичної теорії збалансованого харчування, які є найважливішими із наукової точки зору. Розглянута роль кишкової гормональної системи у життєдіяльності організму, а, також, загальні проблеми профілактичної медицини. Представлений матеріал про здорову їжу та здорове харчування, показано, що ряд захворювань, до того ж, достатньо тяжких, виникає через неправильне харчування. Приведені деякі новітні принципи у правильному харчуванні, у тому числі, за допомогою метаболічних підходів, направлених на керування фізіологічними функціями організму. Головна мета авторів - допомогти читачеві знайти для себе та своєї родини саме той єдиний шлях до здорового збалансованого харчування, із врахуванням генетичних особливостей, національних та сімейних традицій, економічного положення та географічної зони проживання.