Параметри рецепту
Звичайно
Друга страва
В будь-який час
90 хв.
8
Для вегетаріанців
Варіння, Смаження, Запікання
Помірно солоний, Слабо солодкий, Слабо кислий, Помірно гострий, Помірно умамі
Опис рецепту
Класика так званої комфортної їжі - ситна лазанья може бути приготована без м’ясних інгредієнтів і від цього не втратити у смаку.
Інгредієнти
баклажан:
2 шт.
червона цибуля:
2 шт.
часник:
4 шт.
олія оливкова:
5 ст. л.
кабачок:
0,5 кг.
лазанья:
250 гр.
сир пармезан:
50 гр.
молоко:
900 мл.
масло вершкове:
60 гр.
борошно:
70 гр.
сир чеддер:
15 гр.
зелень:
50 гр.
болгарський перець:
2 шт.
Приготування
Крок #1
Крок #1
Розігріти духовку до 380 градусів. Промити овочі, нарізати кубиками, цибулю нарізати дрібними колами, часник натерти на тертці.
Крок #2
Крок #2
Олію вилити у глибоку пательню, туди ж покласти нарізані скибочками та кубиками кабачки, цибулю, перець, часник і перемішати. Поставити у духовку на 30 хвилин до м’якості.
Крок #3
Крок #3
Тим часом на іншій пательні на середньому вогні підсмажити баклажани до утворення коричневої скоринки. Викласти на тарілку. Коли овочі у духовці будуть готові, змішати їх з кабачками і знизити температуру у духовці до 350.
Крок #4
Крок #4
Зварити листи лазаньї (якщо використовується не свіжеприготована паста).
Крок #5
Крок #5
Приготувати соус, розтопивши масло на вогні і додавши борошно і молоко, постійно помішуючи протягом 10 хвилин до загустіння. У соус додати тертий сир.
Крок #6
Крок #6
Викладати листи лазаньї рівномірно у термостійкий посуд, накриваючи повністю овочами та соусом, посипаючи кожний шар пармезаном. Запікати лазанью протягом 40 хвилин і подавати зі свіжою зеленню.
Смачного!
Ганна (не перевірено) | нд, 01/26/2020 - 19:22
Ви використали кабачки в 2 і 3 кроці, і жодного разу баклажани.
san-ayt-j | нд, 01/26/2020 - 19:45
У відповідь до Лазанья від Ганна (не перевірено)
Це була одруківка. У 3 кроці смажаться баклажани. Дякуємо, що звернули нашу увагу, вже виправили.