Вегетаріанська лазанья

Класика так званої комфортної їжі - ситна лазанья може бути приготована без м’ясних інгредієнтів і від цього не втратити у смаку.
Інгредієнти
баклажан:2шт.
червона цибуля:2шт.
часник:4шт.
олія оливкова:5ст. л.
кабачок:0,5кг.
лазанья:250гр.
сир пармезан:50гр.
молоко:900мл.
масло вершкове:60гр.
борошно:70гр.
сир чеддер:15гр.
зелень:50гр.
болгарський перець:2шт.
Крок #1
Розігріти духовку до 380 градусів. Промити овочі, нарізати кубиками, цибулю нарізати дрібними колами, часник натерти на тертці.
Крок #2
Олію вилити у глибоку пательню, туди ж покласти нарізані скибочками та кубиками кабачки, цибулю, перець, часник і перемішати. Поставити у духовку на 30 хвилин до м’якості.
Крок #3
Тим часом на іншій пательні на середньому вогні підсмажити кабачки до утворення коричневої скибочки. Викласти на тарілку. Коли овочі у духовці будуть готові, змішати їх з кабачками і знизити температуру у духовці до 350.
Крок #4
Зварити листи лазаньї (якщо використовується не свіжеприготована паста).
Крок #5
Приготувати соус, розтопивши масло на вогні і додавши борошно і молоко, постійно помішуючи протягом 10 хвилин до загустіння. У соус додати тертий сир.
Крок #6
Викладати листи лазаньї рівномірно у термостійкий посуд, накриваючи повністю овочами та соусом, посипаючи кожний шар пармезаном. Запікати лазанью протягом 40 хвилин і подавати зі свіжою зеленню.